Состав
25-30 свекольных листьев;
300 г говядины;
300 г свинины;
2 шт. репчатого лука;
100-150 г припущенного риса;
1 яйцо;
зеленые побеги чеснока;
морковь; томат.
Время приготовления: 1 час. 20 мин.
Количество порций: 4-5.
Приготовление
Листья свеклы тщательно промыть, срезать ножки. Уложить в кастрюлю и залить кипятком.
С помощью шумовки уложить на бумажное или кухонное полотенце и дать обсохнуть. Пока листья обсыхают - приготовить фарш.
Для фарша: говядину перекрутить с 1 шт. репчатого лука, свинину порубить ножом.
Мелко порезать вторую луковицу, добавить рис и все перемешать.
Посолить, приправить специями и травками, которые вам больше нравятся, вбить 1 яйцо.
Завернуть фарш в обсохшие свекольные листья.
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
В глубокую кастрюлю или форму для запекания уложите срезанные ножки, затем порезанный кружочками помидор, затем долму и присыпьте все порезанными чесночными побегами и натертой морковью.
Залейте водой или любым бульоном так, чтобы морковь не была покрыта жидкостью.
Посолите (если бульон соленый, то не солите!) и поставьте в духовку (около 200 С) или на плиту (на медленный огонь) и тушите до готовности около 40 минут.
Подавать можно со сметаной...
Нажав сюда вы поможете нам стать лучше !
| 
